জ্বলদর্চি

বিশ্ব খাদ্য দিবস /দোলনচাঁপা তেওয়ারী দে

বিশ্ব খাদ্য দিবস 

দোলনচাঁপা তেওয়ারী দে 


আজ ১৬ই অক্টোবর বিশ্ব খাদ্য দিবস। আসুন খাদ্য দিবস সম্পর্কে সবকিছুই জেনে নিই।

খাদ্য হল,এমন পদার্থ যা জীব গ্রহণ করে এবং তা থেকে পুষ্টি ও শক্তি পায়, যা দেহের বৃদ্ধি, ক্ষয় পূরণ, এবং জীবনধারণের জন্য অপরিহার্য। খাদ্য সাধারণত কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ নিয়ে গঠিত এবং উদ্ভিদ বা প্রাণীজ উৎস থেকে আসে।  উদ্ভিজ্জ উৎস: চাল, ডাল, ফল, সবজি, বাদাম ইত্যাদি।
প্রাণিজ উৎস: মাছ, মাংস, ডিম, দুধ ইত্যাদি

১৯৪৫ সালে সংস্থার প্রতিষ্ঠার স্মরণে প্রতি বছর ১৬ই অক্টোবর বিশ্ব খাদ্য দিবস উদযাপন করে। বিশ্ব খাদ্য দিবস হল টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্য এবং ১৯৪৫ সালে সংস্থাটি প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পর থেকে শূন্য ক্ষুধা অর্জনের জন্য বিশ্বব্যাপী প্রচেষ্টায় নেতৃত্ব দেওয়ার ক্ষেত্রে FAO-এর ভূমিকা তুলে ধরার একটি দিন।

প্রতি বছর, ১৬ই অক্টোবর , সমগ্র বিশ্ব বিশ্ব খাদ্য দিবস উদযাপন করে।১৯৪৫ সালে ১৬ই অক্টোবর জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) প্রতিষ্ঠিত হয়। তাই, ১৬ই অক্টোবর বিশ্ব খাদ্য দিবস হিসেবে পালিত হয়।
আন্তর্জাতিক কৃষি উন্নয়ন তহবিল এবং বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচির মতো অন্যান্য বিশ্বব্যাপী সংস্থাও বিশ্ব খাদ্য দিবস উদযাপন করে ।
এইগুলো হলো বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তার সাথে সম্পর্কিত বিশ্বব্যাপী সংস্থা।
বিশ্ব খাদ্য দিবসের ধারণাটি দিয়েছিলেন ডঃ পাল রোমানি, যিনি হাঙ্গেরি সরকারের প্রাক্তন কৃষি ও খাদ্যমন্ত্রী ছিলেন।
অতএব, বিশ্ব খাদ্য দিবস প্রথম প্রতিষ্ঠিত হয় ১৯৭৯ সালে, এবং এটি বিশ্বজুড়ে ১৫০ টিরও বেশি দেশে পালিত হয়।

বিশ্বজুড়ে খাদ্যের দুটি প্রধান সমস্যা বর্তমানে, খাদ্যের ক্ষেত্রে সমগ্র বিশ্ব দুটি প্রধান চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে, সেগুলো হল: 
ক্ষুধার সমস্যা শেষ পর্যন্ত শিশুদের অস্বাভাবিক বৃদ্ধি, অপুষ্টি এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।
অন্য সমস্যাটি হল, স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে, যা দরিদ্র এবং ধনী উভয়েরই মুখোমুখি সমস্যা, যা ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার মতো জীবনযাত্রায় সমস্যার সৃষ্টি করে।

২০২১ সালে খাদ্য দিবসের থিম ছিল "একটি সুস্থ আগামীর জন্য এখনই নিরাপদ খাদ্য"
২০২০ সালে 'বড় হও, লালন করো, টিকিয়ে রাখো একসাথে। আমাদের কর্মই আমাদের ভবিষ্যৎ'
২০১৯ সালের থিম ছিল 'জিরো হাঙ্গার'

বিশ্বে সকলের জন্য পর্যাপ্ত খাদ্য উৎপাদন হয়, তবুও প্রতি নয়জনের মধ্যে একজন দীর্ঘস্থায়ী ক্ষুধায় ভুগছেন।
বিশ্বের ক্ষুধার্ত মানুষের প্রায় ৬০ শতাংশই নারী। বিশ্বের প্রায় ৭০ শতাংশ অতি দরিদ্র মানুষ গ্রামাঞ্চলে বাস করে। তাদের বেশিরভাগই কৃষির উপর নির্ভরশীল। প্রতি বছর ম্যালেরিয়া, যক্ষ্মা এবং এইডস মিলে যত মানুষ মারা যায় তার চেয়ে বেশি মানুষ ক্ষুধায় মারা যায়। প্রায় ৪৫ শতাংশ শিশুমৃত্যু অপুষ্টির সাথে সম্পর্কিত। পাঁচ বছরের কম বয়সী ১৫ কোটি ১০ লক্ষ শিশু এখনও খর্বাকৃতির রোগে আক্রান্ত। ১.৯ বিলিয়ন মানুষ - বিশ্বের জনসংখ্যার এক-চতুর্থাংশেরও বেশি - অতিরিক্ত ওজনের। এর মধ্যে ৬৭২ মিলিয়ন মানুষ স্থূলকায় এবং প্রতি বছর ৩৪ লক্ষ মানুষ অতিরিক্ত ওজনের কারণে মারা যায়। অনেক দেশে, খুনের চেয়ে স্থূলতার কারণে বেশি মানুষ মারা যায়। অপুষ্টির কারণে বিশ্ব অর্থনীতিতে বছরে ৩.৫ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলারের সমপরিমাণ ক্ষতি হয়।
🍂

বিশ্ব খাদ্য দিবস ২০২১সাল ছিল, প্রথম আন্তর্জাতিক দিবস, যা দুবাইতে পালিত হয়েছিল, বিভিন্ন কার্যক্রম এবং অনুষ্ঠানের একটি সিরিজ হিসেবে যা মানুষ এবং গ্রহের জন্য খাদ্য ব্যবস্থা পুনর্বিবেচনা এবং পুনর্গঠনে বিশ্বব্যাপী সংহতির আহ্বান জানায়। বিশ্বের ১৫০ টিরও বেশি দেশে অনুষ্ঠানগুলি সংগঠিত হয়, যা এটিকে জাতিসংঘের ক্যালেন্ডারের সবচেয়ে পালিত দিনগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
এই অনুষ্ঠানগুলি বিশ্বব্যাপী ক্ষুধার্তদের জন্য সচেতনতা এবং পদক্ষেপ গ্রহণের প্রচার করে এবং সকলের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা এবং পুষ্টিকর খাদ্য নিশ্চিত করে শূন্য ক্ষুধা অর্জনের প্রয়োজনীয়তার জন্য। 

বিশ্ব খাদ্য দিবস ২০২১সালের মতো দ্বিতীয়বারের পালিত হবে যখন বিশ্বজুড়ে দেশগুলি বিশ্বব্যাপী কোভিড-১৯ মহামারীর ব্যাপক প্রভাব মোকাবিলা করবে।
যদিও খাদ্যের মাধ্যমে কোভিড-১৯ সংক্রমিত হয়নি, তবুও মহামারীটি খাদ্য নিরাপত্তা-সম্পর্কিত বিষয়গুলির উপর জোর দিয়েছে, যেমন স্বাস্থ্যবিধি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রতিরোধ, জুনোটিক রোগ, জলবায়ু পরিবর্তন, খাদ্য জালিয়াতি এবং খাদ্য ব্যবস্থা ডিজিটালাইজেশনের সম্ভাব্য সুবিধা। এটি খাদ্য উৎপাদন এবং নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার দুর্বলতা বা দুর্বলতাগুলিও চিহ্নিত করেছে। অদূর ভবিষ্যতে, খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে ব্যাঘাত হ্রাস করা সমস্ত সরকারের সর্বোচ্চ অগ্রাধিকারের মধ্যে একটি, কারণ ভোক্তাদের খাদ্যের নির্ভরযোগ্যতা থাকতে হবে।

Post a Comment

0 Comments